De fles lag al langere tijd te lonken. Via Niek, collega-sommelier van De Klepel, en ook bekend van zijn interessante wijn-filmpjes op Vinoniek, kon ik aan een fles Ferraton Père et Fils Crozes-Hermitage 1988 komen. Al voor het corona-tijdperk…
All Posts By
Aukje Wouters - eatwelltraveloften.online
Afgelopen woensdag was ik de lucky one om mee te mogen gaan naar restaurant Bolenius op de Zuid-As van Amsterdam. De plek in Amsterdam waar het normaal gesproken bruist van de zakenlunches, events, vergaderingen, vrijmibo’s en belangrijke diners, is…
Zin in sushi maar geen zin om een halve dag te rollen? Of meteen tachtig euro kwijt te zijn? Maak dan een kom sushi rijst met gemarineerde dagverse vis (liefst van top kwaliteit) en serveer met toppings als sojabonen…
Een Indonesisch gerecht wat ik eens in de zoveel tijd maak (lees: 1 keer per jaar) en waarvan ik achteraf altijd denk: ‘Waarom maak ik dit niet vaker?’ Zo heerlijk fris aan de ene kant en romig, vol en…
Deze lamsgehaktballetjes met invloeden uit de Libanese keuken zijn niet te versmaden zo lekker… Minder vet dan varkensvlees en zeer smaakvol! Geserveerd met tomatensaus én knoflooksaus… voor wanneer je niet kunt kiezen…. Het ideale gerecht voor als je mensen…
Voor alle liefhebbers van de Japanse keuken…. Look no further. Met een beetje inspiratie van Monique van Loon en een beetje van mezelf, toverde ik dit heerlijke gerecht op tafel op een grauwe saaie dinsdag. Want waarom niet? Je…
Een van de lekkerste recepten om oud brood mee te verwerken (#nowaste) is toch wel Panzanella salade. En zelfs als je geen oud brood hebt is dit hemels gerecht een reden om brood oud te laten worden. Deze Toscaanse…
Ultiem troost-eten, dat is pasta alla carbonara. Romig, smaakvol, geurig: zo’n dampend bord verse pasta Carbonara dat wil je! Dit eenvoudige gerecht met maar vier basis-ingrediënten (spek, ei, Parmezaanse kaas en pasta) staat op de kaart van vrijwel elk…
Weinig tijd maar wel gezond eten? Dan is een vegetarische curry favoriet! Deze, met bloemkool, paprika, rijst, koriander en knoflook naan, staat binnen een half uurtje op tafel! Ingrediënten Voor 2-3 personen 1 bloemkool, in kleine roosjes paar wortels,…
Aan mij de eer om in april 2019 het wijnhuis Quinta do Vallado te mogen bezoeken. Deze fles ging in de koffer mee naar huis en werd gisteren ontkurkt. En wow, wat een powerhouse. Wat een concentratie in deze zes…