Browsing Category

kook & wijn

kook & wijn

Rode linzencurry met spinazie en kikkererwten

Gezond eten, maar wel met veel smaak? Deze curry zet je zó op tafel! Incl wijntip 💡 Voor 4 personen:1 ui1 teentje knoflook
200 gram wortel2 eetlepels gele curry pasta400 ml kokosmelk 
200 gram rode linzen
300 gram basmati rijst1 pot…

kook & wijn

Tomaten-tuinbonen salade met feta en veel kruiden

Proef de lente in dit simpele maar smaakvolle gerecht, perfect als gezonde vegetarische maaltijd of als bijgerecht van een diner/barbecue/feestje 🌞 Voor een grote schaal (4-6 personen):250 gram cherry tomaten 250 gram Italiaanse witte bonen, uitgelekt, gespoeld, droog gedept350…

kook & wijn

Pastinaaksoep met gember en mierikswortel

Deze razendsnelle pastinaaksoep is heerlijk als lunch of voorgerecht in een menu. Ik houd sowieso erg van de aromatische geur en smaak van pastinaak en in dit recept krijgt het extra pit door de gember en mierikswortel. Lekker met…

kook & wijn

Woknoedels met boontjes, paprika en roerei

Heb je soms ook echt mega zin in Aziatische smaken? Ik wel! Soms komt dat in eenzelfde soort craving naar ‘vet en ongezond voedsel’, soms in eenzelfde golf van ‘zin in gezond’. Dat laatste was onlangs het geval en…

kook & wijn

Lehdes (Marokkaanse Linzensoep)

Midwinter. Het is koud buiten. And I don’t like it! Ik kan niet wachten tot het kwik stijgt, de dagen lengen en het weer zonnig en aangenaam genoeg is om op een terrasje te zitten of buiten te sporten.…

kook & wijn

Joodse kippensoep

Bah, ziek. Geen corona deze keer, wel een hardnekkig en naar griepje. Spierpijn, rillen van de kou (maar tegelijk zweten als een otter), hoofdpijn en hoesten. Een zere keel krijgen. Ik heb niet vaak griep, maar als ik het…

kook & wijn

Vongole

Vongole. Schelpjes. Kokkels, de Nederlandse variant. Venusschelpen, de Italiaanse soort. Minder bekend en geroemd dan mosselen en wat mij betreft ten onrechte. Ik ben er dol op en vandaag deel ik dit recept met jullie! Je kunt ze eten…

kook & wijn

Zo bereid je een Côte de Boeuf op de barbecue

We waren pas een weekendje in Friesland. En ons kleine barbecue eitje ging mee. De ideale barbecue om een mooi stuk vlees als Côte de Boeuf perfect op te bereiden; eerst hard dichtschroeien en daarna laten garen. Ook een…