All Posts By

Aukje Wouters - eatwelltraveloften.online

kook & wijn

Joodse kippensoep

Bah, ziek. Geen corona deze keer, wel een hardnekkig en naar griepje. Spierpijn, rillen van de kou (maar tegelijk zweten als een otter), hoofdpijn en hoesten. Een zere keel krijgen. Ik heb niet vaak griep, maar als ik het…

kook & wijn

Vongole

Vongole. Schelpjes. Kokkels, de Nederlandse variant. Venusschelpen, de Italiaanse soort. Minder bekend en geroemd dan mosselen en wat mij betreft ten onrechte. Ik ben er dol op en vandaag deel ik dit recept met jullie! Je kunt ze eten…

kook & wijn

Zo bereid je een Côte de Boeuf op de barbecue

We waren pas een weekendje in Friesland. En ons kleine barbecue eitje ging mee. De ideale barbecue om een mooi stuk vlees als Côte de Boeuf perfect op te bereiden; eerst hard dichtschroeien en daarna laten garen. Ook een…

kook & wijn

Zo maak je de lekkerste paddenstoelen risotto

Mijn paddenstoelen risotto is befaamd, al zeg ik het zelf. Ha! Ze staat regelmatig bij ons op tafel en zeker in het najaar met de verkrijgbaarheid van al die heerlijke wilde paddenstoelen (HALLO EEKHOORNTJESBROOD 🐿🍄) is het een terugkomende…

kook & wijn

Bulgursalade

De perfecte zomerse begeleider van een barbecue, feestje, lunch, picknick of eenvoudig weekday diner; bulgursalade it is! Lekker ‘on its own’, maar ook zeker met een stukje vis, vlees of vegetarische vervanger. Ik maakte een paar flinke schalen voor…

kook & wijn

Hemelse aardappelgratin met lekker veel knoflook

Och, dit is zo’n ultiem comfort food recept waar je de hele dag naar uit kunt kijken te eten. Doodeenvoudig, vrij goedkoop, perfect vooraf voor te bereiden en ook ideaal met groepen of partijen. Voor 6-8 personen als bijgerecht…

stukjes enzo

Kinderen

Kinderen. Wel of niet. Een levensvraag waar ‘vroeger’ (als in alles vóór pak ‘m beet 1970) vrijwel iedereen ‘Ja natuurlijk, dat hoort erbij!’ op riep. Een levensvraag die anno 2022 veel kritischer wordt benaderd. Gelukkig maar, want natuurlijk mag…

kook & wijn

Pastinaak stamppot met chorizo en salie

Heel eerlijk; stamppotten zijn niet echt aan mij besteed. Ik vind het vaak saai, weeïg, veel te rijk aan zetmeel en ik mis regelmatig iets krokants of pittigs. Zuurkool als grote uitzondering mits er maar meer zuurkool dan aardappel…

stukjes enzo

Help, ik heb Corona!

Je denkt dat het jou niet overkomt. Maar vroeg of laat krijgen we ermee te maken: een quarantaine of thuisisolatie tijd. Nadat ik iets minder dan een jaar geleden dit jolige berichtje schreef over The Mister die Corona had,…

kook & wijn

Citroenpasta met Parmezaan en kip

Ultiem comfort food; de citroenpasta van The Mister. De prijs van het Culinaire Hoogstandje wint ‘ie er niet mee. De prijs voor het heerlijkste thuisgerecht dat niet zou misstaan in een eenvoudig Italiaans restaurant wint ‘ie er wel mee.…