Browsing Tag

lunch

kook & wijn

Pastinaak stamppot met chorizo en salie

Heel eerlijk; stamppotten zijn niet echt aan mij besteed. Ik vind het vaak saai, weeïg, veel te rijk aan zetmeel en ik mis regelmatig iets krokants of pittigs. Zuurkool als grote uitzondering mits er maar meer zuurkool dan aardappel…

kook & wijn

Citroenpasta met Parmezaan en kip

Ultiem comfort food; de citroenpasta van The Mister. De prijs van het Culinaire Hoogstandje wint ‘ie er niet mee. De prijs voor het heerlijkste thuisgerecht dat niet zou misstaan in een eenvoudig Italiaans restaurant wint ‘ie er wel mee.…

kook & wijn

Halloumi met aubergines, tomaten en pijnboompitten

Een super lekker, feestelijk recept uit de oven. Vegetarisch, snel, smaakvol en redelijk gezond! Wij kookten dit recept uit het kookboek De Snelle Bakplaat (Rukmini Iyer) – alle credits naar dit boek – en het was een groot succes!…

kook & wijn

Gezond bananenbrood

Iets lekkers bij de koffie maar niet meteen de bakken suiker die bij veel koekjes, taartjes of cakes komen kijken? Bak een gezond bananenbrood! Je bent na het eten van 1 plak van dit superbrood uren verzadigd, het is…

kook & wijn

Knolselderijsoep

De temperatuur daalt, truien, sjaals en mutsen kunnen tevoorschijn worden gehaald en de tijd voor soepen, stoofpotten en stamppotten breekt aan. Bij de groenteboer zie je nu spruitjes, pastinaak, aardpeer, andijvie, boerenkool, schorseneren en.. knolselderij! Met die laatste maakte…

hier moet je eten

Restaurant As, Amsterdam

Vlakbij de Zuidas, op een steenworp afstand van station RAI en Zuid en bovendien gelegen in het mooie Beatrixpark, vind je restaurant As. Op deze bijzondere locatie kun je, wat niet iedereen zich beseft, waanzinnig lekker en goed eten.…

kook & wijn

Geroosterde pompoensoep

Het is herfst! Tenminste, het voelt nog meer als zomer en een barbecue of salade zou absoluut nog kunnen, maar toch leven we inmiddels half oktober en is het gewoon hartstikke herfst. Pompoen, paddenstoelen, truffel, appels, peren, rode kool,…

kook & wijn

Bruschetta met cantharellen en geitenkaas

De beste combinaties ontstaan wanneer je de ijskast leegkookt. In de mijne lag al een poosje een geitenkaasje te stinken. Elke keer als ik de deur open en dicht deed kwam er een typische Franse kaas/poepluier walm door mijn piepkleine…

kook & wijn

Gegrilde lamskoteletten met mosterd-groentjes

Het is herfst en geen voorjaar, ik weet het jongens. Zowel lamskoteletten als doperwten zijn niet in het seizoen. En ja, het is slecht om lamskoteletten ingevlogen (en veel te duur) uit Nieuw-Zeeland, waar het nu wél lente is,…