Toch wel de Koning van de Winterse stoofpotjes: boeuf Bourguignon. Dit is zo’n gerecht dat je maakt op een koude winterse ochtend en dat je vervolgens de hele dag op zacht vuur laat pruttelen terwijl je zelf een wandeling…
Browsing Tag
winter
Een paar weken terug was er een speciale avond bij restaurant Choux: een samenwerking tussen dit fijne Amsterdamse restaurant, Zuiver Wijnen, uitgenodigde wijnmakers en restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen. Ik was aanwezig en vandaag laat ik je in…
De temperatuur daalt, truien, sjaals en mutsen kunnen tevoorschijn worden gehaald en de tijd voor soepen, stoofpotten en stamppotten breekt aan. Bij de groenteboer zie je nu spruitjes, pastinaak, aardpeer, andijvie, boerenkool, schorseneren en.. knolselderij! Met die laatste maakte…
Vandaag was een heerlijke dag: ik werkte een beetje en relaxte daarna volop in het gras, zwom in de Amstel en deed een middagdutje in de zon. Overal bootjes, overal blije mensen, er werd volop geproost op het leven…
Brace yourself, mensen! De Siberische beer komt uit zijn hok. Eh, de Siberische watteh? Ja, de Siberische beer komt uit zijn hok. Ik had deze uitspraak (wat duidelijk iets anders is dan ‘de konijnen los in de kooi hebben’) tot…
We zijn om precies te zijn veertien dagen onderweg, maar ik heb ‘m alweer een paar keer om me heen gehoord. Persoonlijk vind ik het nog wel een soort van nazomer (oké liters regen maar soms ook zonnig), maar als…
Parsnips are in season in Europe! For a few euros you can get lots and lots of parsnip during winter months. Together with ginger and horseradish I made this delicious, hearty soup with a slight tingling sensation in your…
On the Northern Hemisphere it’s the shortest day of the year today. In Amsterdam, where I live and work at the moment, the sun rises around 08.49 and will set again at 16.28. In between there is twilight (dusk…
Sauerkraut is a typical Dutch-German dish. Bockwurst as well. And mustard and bacon/speck is something we Northern Europeans are also not fussy about. From all the mash and ‘stumps’ (a mixture between potatoes and often vegetables) we make in…
I know it’s not Plettenberg Bay or one of Cape Town’s pretty beaches. But sand – check -, sea – check -, waves – check, wind through hair – check, a feeling of freedom – check. Yet, it really…