Gezonde voeding binnenkrijgen en een druk leven leiden vind ik soms een lastige combinatie. Met fruit, noten en granen heb ik niet zoveel moeite: ontbijt en lunch coveren dit grotendeels. Het gaat vanzelf. Groente is een ander verhaal. En…
Browsing Tag
tomaat
Een van de lekkerste recepten om oud brood mee te verwerken (#nowaste) is toch wel Panzanella salade. En zelfs als je geen oud brood hebt is dit hemels gerecht een reden om brood oud te laten worden. Deze Toscaanse…
Heb je net als ik altijd wel eieren, cherry tomaatjes, kruiden, een ui, knoflook, chili en wat gedroogde ham of chorizo liggen? Dan hoef je niet te verhongeren want dan is er altijd nog dit gerecht: een mix van…
Mijn ultieme comfort food? Pasta met zelfgemaakte pesto, gerookte kip, cherry tomaatjes en rucola. Naast paddestoelen risotto is het deze pasta pesto waar je mij intens gelukkig mee kunt maken, in een schaaltje met alleen een lepel, een glas wijn ernaast,…
Vandaag was een heerlijke dag: ik werkte een beetje en relaxte daarna volop in het gras, zwom in de Amstel en deed een middagdutje in de zon. Overal bootjes, overal blije mensen, er werd volop geproost op het leven…
Woah! De winter is toch nu echt voorbij en de temperaturen stijgen. Toch kan het tijdens aprilochtenden en -avonden nog fris zijn, dus daarom op het nippertje dit recept van een cassoulet. Als ik aan klassieke cassoulet denk, denk ik aan koud…
Vandaag deel ik een eenvoudig en snel recept dat een soort variant is op de altijd winnende Caprese: mozzarella, tomaat en basilicum. Maar dan ook nog met chorizo, pappardelle pasta én Parmezaanse kaas. Can it get any better? Ja, de…
Vandaag maak ik salade Dés! Salade wattuh? Dés. De vleesvervanger van het merk Quorn. Nou ben ik geen vegetariër. Verre van, zou ik bijna willen zeggen. Van de geur van in boter gebakken bavette, of een stuk Côte de Boeuf…
Ossobuco betekent letterlijk beenderen met gat. De basis van ‘ossibuchi alla Milanese’ zijn kalfsschenkels. Het is een echte Italiaanse klassieker die z’n oorsprong heeft in Milaan. Je moet er wel even tijd voor nemen, want dit is slow cooking op z’n…