Chefs: het zijn dé volkshelden van deze tijd, culinaire orakels, personen met een indrukwekkend charisma. Chefs worden veelvuldig geïnterviewd en we lezen regelmatig over drijfveer en ambitie, Michelin, aardige en vervelende…
-
-
Het is weer tijd voor een nieuwe in het glas! Ik behandel hier wijnen die ik wil onthouden: van scherp geprijsde, kwalitatief verantwoorde ‘slobbers’ tot iets specialers, exclusievers, voor een speciaal moment.…
-
Laatst was ik een paar dagen in een van de mooiste, oudste en meest ongerepte wijngebieden ter wereld: de Douro vallei in Portugal. Had ik al laten doorschemeren dat het hier…
-
In de eerste week van april was ik een paar dagen in Lissabon. En ik kan wel zeggen dat deze Portugese stad aan rivier de Taag mijn hart gestolen heeft. Mooi, sfeervol,…
-
Vandaag een insider-tip voor wanneer je naar Porto gaat. Plan een korte trip in naar de lokale visafslag, zo’n 20 minuten rijden vanaf de stad Porto. Vergeet de toeristische tentjes en eet waar…
-
Dapper. Eerlijk. Sterk. Slim. Gevat. Betrokken. Lief. Grappig. Eigenwijs. IJverig. Allemaal woorden die u passen. Mijn oma, mijn lieve oma Els. Mijn oma uit Boxmeer. Vandaag namen we afscheid van u.…
-
Mâcon. Een gevalletje ‘goesting in een kreeft maar geld voor een haring’? Of is het gewoon een heel erg goed wijngebied in Bourgogne? Misschien worden de wijnen uit dit gebied met enige…
-
Alle temperatuurrecords van eind februari sneuvelen deze week. De klimaatverandering is meer dan ooit tevoren waarneembaar. Zo vroeg in het seizoen kunnen we met korte broeken en blote buiken naar buiten.…
-
Vandaag een nieuwe episode van mijn rubriek ‘in het glas’. Ik behandel hier wijnen die ik wil onthouden: van goed geprijsde, drinkbare kwalitatief verantwoorde ‘slobbers’ tot iets specialers, exclusievers en meer bijzonder. Vandaag…
-
Er is een potentieel nieuw favoriete restaurant voor vele Amsterdammers bijgekomen, of tenminste wel voor mij. Restaurant Domenica, wat zondag betekent in het Italiaans. Gevestigd op de oude locatie van Bordewijk is…