Het is winter! We werden afgelopen week getrakteerd op een dik pak sneeuw en, voor Nederlandse begrippen, barre weersomstandigheden. Snert, glühwein, zuurkool, hert, fazant en wildzwijn weer. Niet persé saladeweer. Of wel? Deze salade met blauwe kaas, stoofpeer en…
Eten is genieten. Uitgebreid koken, tafelen en wijnen is dat ook. Maar helaas heb ik, net zoals vele anderen, daar gewoon bijna nooit tijd voor. Hoe fijn is het dan als je een recept tegenkomt dat je heerlijk lijkt…
Wat ik altijd lekker vind, zeker in deze tijd van het jaar, is een pittig pompoensoepje. Door het gebruik van wat gele curry pasta in combinatie met gedroogde chili peper, is dit een heerlijk warm en pittig receptje. Maak…
Ben je een boterham met pindakaas een beetje zat tussen de middag? Wil je eens wat anders dan een cracker met kaas rond twaalven? Een leuk idee voor een feestelijke (weekend)lunch thuis is dit recept van een Franse uienquiche.…
Waar moet je lunchen als je een middag in Rotterdam bent, en je wilt de beste vis van de stad op een plek waar de locals ook komen? Simpel, dan ga je naar Kaat Mossel. Ik zeg nu simpel,…
De zomer is op haar retour, we kunnen er niet omheen. Maar toch steek ik nog even mijn kop in ’t zand. En doe alsof we er nog volop in zitten. Ik smeer me in op bewolkte dagen omdat…
Ossobuco betekent letterlijk beenderen met gat. De basis van ‘ossibuchi alla Milanese’ zijn kalfsschenkels. Het is een echte Italiaanse klassieker die z’n oorsprong heeft in Milaan. Je moet er wel even tijd voor nemen, want dit is slow cooking op z’n…