hier moet je eten

Rosie’s, Rozengracht, Amsterdam

Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

Een paar weken geleden gingen vriendin Lea en ik op boevenpad. Eerst borrelden we in de Jordaan en toen fietsten we een paar grachten verder naar de Rozengracht. Hier zit namelijk Rosie’s, het restaurant waar we allebei al goede verhalen over hoorden. En, was het wat? Ja, dat was het zeker! Waar Amsterdam overspoelt wordt door restaurant met more or less dezelfde gerechten op hun menukaarten, vind ik het juist heel leuk om ook kleine, originele, meer ‘eigen’ restaurants te proberen. Mensen met een eigen visie die lekker hun eigen koers varen zonder zich al te veel aan te trekken van wat ‘de norm’ is. Zo ook bij Rosie’s aan de Rozengracht. Vandaag laat ik je zien wat we aten.

Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

Entrée + du vin…

We begonnen goed door de Chef carte blanche te geven betreft het menu. ‘Doe maar wat jij wil!’ riepen we in koor en we gaven aan dat we alles wilden delen. Het eerste gerecht: een salade van de heerlijkste rijpe tomaten, salsa verde, citroen, zout, olijfolie en botarga. ‘De kracht van de eenvoud’, is de omschrijving waar Lea mee kwam en ik het roerend mee eens was. Echt een fijn gerecht. We aten ook burrata, biet en abrikoos. Met zuurdesembrood en gezouten boter. Op tafel een fles ‘cellier des pauvres’, domaine Curtet 2016. Een zalige wijn van 100% jacquère druiven, gemaakt door Marie en Florian Curtet. Ik ben de laatste tijd best dol op wijnen uit Savoie en Jura. En dit is dan weer een uitstekend voorbeeld. Heerlijk, hij was veel te snel op. Hetzelfde wijnhuis maakt ook een rode wijn, gemaakt van de Mondeuse druif. Ik ben er benieuwd naar!

Apéro

Wat ik erg leuk vond bij Rosie’s, en ik een volgende keer (als we niet al ruimschoots geborreld hebben) zeker wil proberen, zijn hun aperitief cocktails, allemaal geïnspireerd op klassieke smaken met een bittertje en op basis van jenevers, witte port en campari. De ‘Bicicletta’ bijvoorbeeld, met witte wijn, campari en sinaasappel, of ‘NegRosie’, met oude jenever, martini en citroen, lijken me heel lekker!

Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je etenRosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je etenRosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je etenRosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

Intermédiaire

Als tussengerecht kregen we de rauwe vis van de dag (zeebaars), aangemaakt met gezouten citroen, olijfolie, venkel en wortel. Heel elegant, zacht en smaakvol. Toch weer spannend, kruidig door de smaak van venkel. Ook zette de chef een stuk gebakken baksische bloedworst met huisgemaakte chutney op tafel. De chutney was gemaakt van onder andere snijbonen en ui. Niet zo fotogeniek hier op beeld, maar geloof me: je wilt het.

Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je etenRosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

Plat

Als hoofdgerecht aten we een witvis (ik ben vergeten welke, maar ik denk zeeduivel), gebakken in een laag boter waar je U tegen zegt. Nu en ik dol op boter en vettigheid, maar zelfs ik vond het een beetje too much…. Desalniettemin was hij zalig en werd hij geserveerd met zeekraal en citroenbonen. Ernaast een salade van radicchio, gele peen in het zuur (zo lekker!), koolrabi, venkel en rabarber. De laatste restjes saus en vinaigrette werden gulzig opgeslobberd met een stukje desembrood. Top!
Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

Ook op het menu

Keuzes keuzes, ik heb er altijd moeite mee. Aangezien ik alles lust wil ik soms gewoon een ‘diagonaaltje kaart’ bestellen als ik ergens eet. Zo ook bij Rosie’s. Gerechten als prei met romesco, gebakken kippenlever met oestersaus en ui, geroosterd buikspek met opperdoezer ronde en cassoulet met cavalo nero en mousseron zijn voor een volgende keer!

Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

Salade radicchio

Dessert

Eigenlijk konden we allebei geen boe of bah meer zeggen, maar deze lemon meringue met huisgemaakt lemon curd konden we niet weerstaan. Om te janken zo lekker. We aten ook de gezouten karamel/hazelnoot pasta (niet op de foto) maar die vonden we een beetje saai. Ik heb een tikkeltje spijt dat ik hier geen clafoutis at, maar dat is iets om naar uit te kijken voor een volgende keer. Wanneer je fan bent van dessertwijnen kun je bij Rosie’s een ‘fleur d’erebles’, les sablonettes bestellen uit de Loire (100% chenin blanc) of een ‘rivesaltes tuilé’, domaine des chenes, 2007 uit de Roussillon (100% grènache noir). Ben je meer van koffie met ‘iets erbij’, ga dan voor een espresso met een eau de vie (peer of pruim), calvados of lagavulin whiskey. Ook hebben ze de hemel op aarde likeur van Van Wees en limoncello.

Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

De feiten

Rosie’s zit op de Rozengracht 214 en is geopend van woensdag tot en met zondag voor diner. Een 3-gangenmenu kost 34 euro en voor 4 gangen betaal je 40 euro. De wijnkaart is niet alledaags met haar veelal biologische, biodynamische en natuurwijnen. Naast Duitse, Franse, Spaanse en Italiaanse wijnen staan er ook wijnen op de kaart uit Tsjechië, Slowakije en en Slovenië. En oranje wijn! De prijzen variëren van rond de 30 euro voor een fles tot ca. 60 euro.

Rosie's, Rozengracht, Amsterdam, West, Jordan, eten, biodynamisch, biologisch, natuurwijn, wijnen, wijnmeisje, wijnisfijn, sommelier, sommlife, restaurant, hier moet je eten

Het schrijven van dit stukje was mijn eigen idee.
Lea en ik betaalden onze rekening zelf.
Alle foto’s zijn van mij, gemaakt met
een Canon EOS M camera.

Wil je mijn eet, wijn, fiets en reis verhalen blijven lezen? Volg me dan op Instagram of Facebook!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply