All Posts By

Aukje Wouters - eatwelltraveloften.online

kook & wijn

Pastinaaksoep met gember en mierikswortel

Deze razendsnelle pastinaaksoep is heerlijk als lunch of voorgerecht in een menu. Ik houd sowieso erg van de aromatische geur en smaak van pastinaak en in dit recept krijgt het extra pit door de gember en mierikswortel. Lekker met…

kook & wijn

Woknoedels met boontjes, paprika en roerei

Heb je soms ook echt mega zin in Aziatische smaken? Ik wel! Soms komt dat in eenzelfde soort craving naar ‘vet en ongezond voedsel’, soms in eenzelfde golf van ‘zin in gezond’. Dat laatste was onlangs het geval en…

kook & wijn

Lehdes (Marokkaanse Linzensoep)

Midwinter. Het is koud buiten. And I don’t like it! Ik kan niet wachten tot het kwik stijgt, de dagen lengen en het weer zonnig en aangenaam genoeg is om op een terrasje te zitten of buiten te sporten.…

kook & wijn

Joodse kippensoep

Bah, ziek. Geen corona deze keer, wel een hardnekkig en naar griepje. Spierpijn, rillen van de kou (maar tegelijk zweten als een otter), hoofdpijn en hoesten. Een zere keel krijgen. Ik heb niet vaak griep, maar als ik het…

kook & wijn

Vongole

Vongole. Schelpjes. Kokkels, de Nederlandse variant. Venusschelpen, de Italiaanse soort. Minder bekend en geroemd dan mosselen en wat mij betreft ten onrechte. Ik ben er dol op en vandaag deel ik dit recept met jullie! Je kunt ze eten…

kook & wijn

Zo bereid je een Côte de Boeuf op de barbecue

We waren pas een weekendje in Friesland. En ons kleine barbecue eitje ging mee. De ideale barbecue om een mooi stuk vlees als Côte de Boeuf perfect op te bereiden; eerst hard dichtschroeien en daarna laten garen. Ook een…

kook & wijn

Zo maak je de lekkerste paddenstoelen risotto

Mijn paddenstoelen risotto is befaamd, al zeg ik het zelf. Ha! Ze staat regelmatig bij ons op tafel en zeker in het najaar met de verkrijgbaarheid van al die heerlijke wilde paddenstoelen (HALLO EEKHOORNTJESBROOD 🐿🍄) is het een terugkomende…

kook & wijn

Bulgursalade

De perfecte zomerse begeleider van een barbecue, feestje, lunch, picknick of eenvoudig weekday diner; bulgursalade it is! Lekker ‘on its own’, maar ook zeker met een stukje vis, vlees of vegetarische vervanger. Ik maakte een paar flinke schalen voor…